Missionvale Walker Bay Bouchard Finlayson 1999
Ce vin blanc est le Missionvale du millésime 1999, produit par le domaine Bouchard Finlayson. Il provient d'Afrique du Sud, plus précisément de la région du Cap. Le vignoble est situé dans la zone de Walker Bay, une appellation reconnue sous la classification officielle "Wine of Origin". Le domaine est le fruit de l'association entre Paul Bouchard et Peter Finlayson.
Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnay. Ce cépage, l'un des plus célèbres au monde, est réputé pour sa capacité à s'adapter à de nombreux terroirs et à offrir une grande diversité de styles. Bien qu'il soit historiquement implanté dans des régions telles que la Bourgogne et la Champagne, ou encore en Californie et dans l'Oregon, il est ici cultivé dans le terroir sud-africain.
Les raisins proviennent de la parcelle spécifique de Missionvale. La mise en bouteille a été effectuée directement dans les caves du domaine. Ce millésime 1999 a fait l'objet d'une production précise, avec un tirage total de 8 592 bouteilles.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Cape
"Cape" (souvent appelé Western Cape) est l'unité géographique principale et la plus importante pour la production de vin en Afrique du Sud. La région est située à la pointe sud-ouest du continent africain et est bordée à la fois par l'océan Atlantique et l'océan Indien. La région est caractérisée par un paysage spectaculaire avec les imposantes montagnes de Cape Fold, qui créent une longue série de vallées et de pentes avec une grande diversité géologique. Les sols varient considérablement et vont du granit et du schiste au grès et au gravier, ce qui offre des conditions de croissance très différentes à travers les nombreux districts de la région.
Le climat de la région du Cape est principalement de type méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers frais et humides. La proximité des océans joue un rôle crucial pour la viticulture, en particulier en raison du courant froid de Benguela en provenance de l'Antarctique, qui remonte le long de la côte ouest sud-africaine. Ce courant océanique crée des brises fraîches et du brouillard matinal qui s'étendent sur les vignobles et modèrent la chaleur estivale. Plus à l'intérieur des terres, derrière les chaînes de montagnes, les précipitations diminuent considérablement et le climat devient plus chaud et plus sec.
La tradition viticole dans la région du Cape remonte au milieu des années 1600, lorsque les premières vignes européennes ont été plantées par la Compagnie néerlandaise des Indes orientales. Aujourd'hui, la région est divisée en un système complexe de zones, régions, districts et sous-régions plus petites sous le système de classification sud-africain Wine of Origin. La région abrite certains des districts viticoles les plus reconnus du pays, notamment Stellenbosch, Paarl, Franschhoek et Walker Bay, et est connue pour cultiver une large gamme de cépages européens classiques.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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