Les vins d'Aldo Conterno
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Un héritage de Barolo moderne et traditionnel
Bien qu'enraciné dans les pratiques viticoles traditionnelles de sa famille, Aldo Conterno a adopté certaines innovations modernistes et a créé un style souvent décrit comme un mélange de tradition et de modernité. Il est largement considéré comme l'un des vignerons les plus talentueux du Piémont, avec ses vins régulièrement classés parmi les meilleurs de la région.
L'approche d'Aldo Conterno en matière de production de Barolo différait du strict traditionalisme de son frère sur plusieurs points essentiels. S'il prônait un long vieillissement dans de grands fûts de chêne slave, caractéristique du barolo traditionnel, il a également adopté la pratique moderniste consistant à raccourcir le temps de macération pendant la fermentation et à presser les peaux plus tôt. Cette combinaison de techniques visait à créer des vins conservant la structure puissante du Barolo traditionnel, mais avec une plus grande profondeur de fruit.
La propriété Poderi Aldo Conterno est située à Monforte d'Alba, avec ses vignobles situés dans la prestigieuse zone de Bussia Soprana, à environ 400 mètres d'altitude. Le domaine possède environ 25 hectares de vignes sur ce célèbre cru. Parmi leurs vins les plus célèbres figure le Barolo Bussia, produit à partir de cinq hectares de vignobles de premier ordre à Bussia Soprano. Ces vignobles, répartis sur trois parcelles distinctes avec des vignes âgées en moyenne de 35 à 40 ans, produisent des raisins Nebbiolo d'une qualité exceptionnelle.
Outre le Barolo Bussia, Aldo Conterno est célèbre pour ses Barolos d'un seul vignoble des crus Romirasco, Cicala et Colonnello, tous situés dans la région de Bussia. La Riserva Gran Bussia, produite pour la première fois en 1971, est un assemblage de fruits de ces trois vignobles (environ 70 % de Romirasco, 15 % de Cicala et 15 % de Colonnelo) et n'est produite que dans des millésimes exceptionnels. Ces expressions de vignobles uniques mettent en valeur les nuances uniques du terroir de Bussia.
La vinification chez Aldo Conterno met l'accent sur une gestion minutieuse du vignoble, utilisant désormais des méthodes biologiques. Les vendanges se font manuellement avec une sélection rigoureuse des raisins. La fermentation avec contact cutané a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un vieillissement dans de grands fûts de chêne slave pendant des périodes plus longues, souvent jusqu'à 28 mois pour les Barolos d'un seul vignoble. Riserva Gran Bussia subit un processus de vieillissement encore plus long, y compris un temps en acier inoxydable et en bouteille avant sa sortie.
Les Barolos d'Aldo Conterno reçoivent régulièrement des notes élevées de la part des critiques de vin. Le Barolo Bussia, par exemple, a obtenu des notes entre le bas et le milieu des années 90 dans des publications telles que Wine Advocate de Robert Parker, James Suckling et Wine Spectator, loués pour son équilibre entre puissance, finesse et complexité. Les barolos de vignoble unique, tels que Colonnelo, reçoivent également de nombreux éloges, les critiques soulignant leur complexité aromatique, leur structure et leur potentiel de vieillissement.
Une particularité des vins d'Aldo Conterno est leur mélange harmonieux de structure traditionnelle avec un profil fruité plus accessible dans leur jeunesse. Bien que capables de vieillir des décennies, ces Barolos affichent souvent une certaine élégance et finesse qui les rend agréables plus tôt que certains de leurs homologues traditionnels plus austères. Après le décès d'Aldo en 2012, ses trois fils, Franco, Stefano et Giacomo Conterno, continuent de gérer le domaine, préservant son héritage et son engagement à produire un Barolo exceptionnel.
