Vin Nobile de Montepulciano Valdipiatta 1992
Ce vin rouge du millésime 1992 est produit par Tenuta Valdipiatta et mis en bouteille à l'origine par Giulio Caporali. Il s'agit d'un Vino Nobile di Montepulciano, bénéficiant de la classification Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).
Le domaine se trouve en Toscane, une région viticole emblématique d'Italie dont les origines remontent aux Étrusques. Le vin est issu de la zone historique de Montepulciano, située dans le sud de la région. Les conditions de ce millésime 1992 ont donné lieu à une année qualifiée de légère.
L'appellation Vino Nobile di Montepulciano repose principalement sur le Sangiovese, le cépage central de la région, connu localement sous le nom de Prugnolo Gentile. La réglementation exige que le vin contienne au moins 70 pour cent de cette variété. Bien que le Sangiovese soit la base de nombreux classiques toscans, il est également implanté dans d'autres territoires tels que l'Ombrie, l'Émilie-Romagne et la Californie.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, dont les racines remontent aux Étrusques. Le Sangiovese est le cépage principal incontesté et constitue la base de classiques tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano. À partir des années 1970, les prestigieux Super-Toscans font également leur apparition le long de la côte. Les collines produisent des vins rouges structurés avec des cerises, des herbes et des tanins fermes.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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