Aghiloia Vermentino di Gallura Superiore
Ce vin blanc, nommé Aghiloia, est produit par la Cantina Sociale del Vermentino, une société coopérative située à Monti. Il bénéficie de la classification Superiore au sein de l'appellation Vermentino di Gallura.
La région de Sardaigne se distingue géographiquement du continent italien par ses paysages rudes, marqués par la présence de granit et de calcaire. Les vignobles s'étendent des côtes balayées par les vents jusqu'à l'intérieur montagneux et sauvage de la Barbagia. Le Vermentino di Gallura, situé dans la partie nord de l'île, représente l'unique zone bénéficiant du statut DOCG en Sardaigne. Ce terroir spécifique est fortement influencé par des sols granitiques, le vent et la proximité de la mer.
Le vin est élaboré à partir du cépage Vermentino, dont les vignes sont implantées sur les collines de la Gallura. Ce cépage méditerranéen est principalement cultivé en Sardaigne, ainsi qu'en Ligurie, en Provence et en Corse. Cette cuvée présente un degré d'alcool de 15 % et est proposée dans un format de 720 ml.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Sardaigne
La Sardaigne se distingue nettement du continent italien. Ici, ce sont les raisins comme Cannonau (Grenache) et Vermentinoqui dominent. Géographiquement, l'île est brute et marquée par le granit et le calcaire, avec des vignobles qui s'étendent des côtes exposées au vent jusqu'à l'intérieur montagneux et sauvage, appelé Barbagia.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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