Diego de Almagro Valdepeñas Reserva 1993
Ce vin rouge, le Diego de Almagro Reserva du millésime 1993, est élaboré par le producteur Felix Solis. Il provient de l'appellation Valdepeñas, située dans la région de Castille-La Manche, au centre de l'Espagne. Conformément à son statut de Reserva, ce vin a bénéficié d'un élevage d'un an en fûts de chêne américain.
L'appellation Valdepeñas, reconnue officiellement par le statut de Denominación de Origen (DO) dès 1932, est l'une des plus anciennes et des plus historiques du pays. Elle se trouve dans la province de Ciudad Real, à environ deux cents kilomètres au sud de Madrid. Le vignoble est implanté sur un plateau à 700 mètres d'altitude, caractérisé par des sols rouges calcaires offrant un excellent drainage. Le climat y est de type continental, marqué par des étés très chauds et secs, des hivers froids, de faibles précipitations et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, des conditions particulièrement favorables à la viticulture.
Dans cette zone, la production de vin rouge est historiquement dominée par le cépage Tempranillo, connu localement sous le nom de Cencibel. Les vignobles de l'appellation cultivent également d'autres variétés telles que le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Grenache, le Merlot et le Petit Verdot, contribuant à la réputation de la région pour ses vins rouges.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Castilla-La Mancha
Castilla-La Mancha est une vaste région viticole espagnole située sur le plateau ibérique dans la partie centrale et sud-est du pays. Avec son immense superficie, la région constitue le plus grand domaine viticole d'un seul tenant d'Europe et est souvent qualifiée de plus grand vignoble du monde. Le paysage est caractérisé par de grandes plaines plates qui s'étendent de Madrid au nord jusqu'aux chaînes de montagnes près de Valdepeñas au sud.
Le climat de Castilla-La Mancha est extrêmement continental. La région connaît des étés très chauds et secs, où les températures peuvent dépasser 40 degrés, et des hivers tout aussi rudes et froids avec du gel. La grande différence de température entre la nuit et le jour ainsi que les précipitations très limitées créent des conditions rudes pour la viticulture, ce qui a traditionnellement exigé que les vignes soient plantées à grande distance pour exploiter la rare humidité du sol.
Historiquement, Castilla-La Mancha a été connue pour la production de vin à grande échelle et la distillation d'eau-de-vie de raisin, principalement basées sur le cépage blanc très répandu Airén. Au cours des dernières décennies, la région a cependant connu une modernisation marquée avec une attention accrue portée aux vins de qualité et aux techniques de production modernes. La variante locale du Tempranillo, connue sous le nom de Cencibel, joue un rôle majeur dans la production des vins rouges de la région, et la zone abrite plusieurs appellations reconnues comme par exemple DO Valdepeñas.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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