Alghero Sella & Mosca 1972
Ce vin rosé du millésime 1972 est produit par le domaine Sella & Mosca, situé à Alghero, sur la côte nord-ouest de la Sardaigne. L'histoire de cette propriété remonte à 1899, lorsque deux Piémontais, l'ingénieur Erminio Sella et l'avocat Edgardo Mosca, ont initié ce projet viticole. Le domaine est devenu l'une des plus grandes propriétés d'un seul tenant en Europe, s'étendant sur plus de 600 hectares, dont 541 sont consacrés à la vigne. Cette envergure exceptionnelle confère à Sella & Mosca une position centrale dans le paysage viticole sarde. Après avoir appartenu au groupe Campari de 2002 à 2016, la propriété a été reprise par le groupe Terra Moretti.
La région de Sardaigne se distingue nettement du continent italien par sa géographie brute, dominée par le granit et le calcaire, avec des vignobles allant des côtes balayées par les vents jusqu'à l'intérieur montagneux de la Barbagia. La zone d'Alghero, fortement imprégnée par la culture catalane depuis le XIVe siècle, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés chauds et les hivers doux y sont modérés par le mistral, un vent marin caractéristique. Les sols de ce secteur sont variés, mêlant calcaire dolomitique, sédiments quaternaires et roches volcaniques. Alghero est reconnue comme la région viticole la plus internationale de l'île.
Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Cannonau, également orthographié Canonau sur l'étiquette d'origine, qui constitue l'une des variétés historiques et majeures de la Sardaigne. Les raisins sont cultivés directement sur les terres de la propriété. Le vin a ensuite été élevé et mis en bouteille par le producteur au sein de ses propres caves, situées dans les plaines d'Alghero.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Sardaigne
La Sardaigne se distingue nettement du continent italien. Ici, ce sont les raisins comme Cannonau (Grenache) et Vermentinoqui dominent. Géographiquement, l'île est brute et marquée par le granit et le calcaire, avec des vignobles qui s'étendent des côtes exposées au vent jusqu'à l'intérieur montagneux et sauvage, appelé Barbagia.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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