Alghero Sella & Mosca 1966
Ce vin rouge du millésime 1966 provient du domaine Sella & Mosca, situé à Alghero sur la côte nord-ouest de la Sardaigne. Fondée en 1899 par deux Piémontais, l'ingénieur Erminio Sella et l'avocat Edgardo Mosca, la propriété est devenue l'un des plus grands domaines d'un seul tenant en Europe. Elle s'étend sur plus de 600 hectares, dont 541 sont consacrés à la vigne, une envergure exceptionnelle qui a conféré au domaine une position unique dans le paysage viticole sarde.
La région de Sardaigne se distingue nettement de l'Italie continentale par sa géographie brute, marquée par le granit et le calcaire. La zone d'Alghero bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, modéré par le vent du Mistral venu de la mer. Les sols y sont très variés, composés de calcaire dolomitique, de sédiments quaternaires et de roches volcaniques. Cette zone possède également un fort héritage culturel catalan remontant au XIVe siècle.
Cette cuvée est élaborée à partir de Girò, un cépage sarde rare d'origine espagnole. Historiquement implanté sur l'île, il est principalement utilisé pour la production de vins doux et mutés. Cette bouteille d'époque présente un format historique de 720 ml et un degré d'alcool de 14 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Sardaigne
La Sardaigne se distingue nettement du continent italien. Ici, ce sont les raisins comme Cannonau (Grenache) et Vermentinoqui dominent. Géographiquement, l'île est brute et marquée par le granit et le calcaire, avec des vignobles qui s'étendent des côtes exposées au vent jusqu'à l'intérieur montagneux et sauvage, appelé Barbagia.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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