Vezzolano Asti Cantina Sociale del Freisa 2001
Ce vin rouge du millésime 2001 est produit par la Cantina Sociale del Freisa S.C.R.L. - Castelnuovo Don Bosco. Il porte l'appellation Freisa d'Asti, classée en Denominazione di Origine Controllata (DOC). Les raisins sont issus de vieilles vignes à la production limitée par hectare, plantées sur les collines bordant l'ancienne abbaye de Vezzolano. L'élaboration de cette cuvée repose sur un processus de fermentation traditionnelle.
Le vin est issu du Freisa, un cépage piémontais historiquement apparenté au Nebbiolo. Cette variété est principalement cultivée dans sa région d'origine, avec une implantation marquée dans les secteurs d'Asti et de Chieri.
Le domaine est situé dans la zone d'Asti, au cœur du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. Entourée par les Alpes, cette région prestigieuse se caractérise par ses collines escarpées, souvent recouvertes d'un épais brouillard matinal en automne, ce qui protège les raisins et assure une longue maturation. Si Asti est particulièrement reconnue pour ses vins effervescents, elle abrite également des terroirs adaptés aux cépages rouges locaux. Le Piémont est célèbre pour ses domaines familiaux, son attention portée à l'influence du sol et du microclimat, ainsi que pour sa riche tradition gastronomique.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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