Fossalta di Piave Réserve S. Carlo Carlo Botter 1966
Ce vin rouge du millésime 1966 est produit par la Casa Vinicola Carlo Botter & C. s.p.a. Il s'agit de la cuvée Fossalta di Piave, portant la classification Riserva S. Carlo. Selon les indications du producteur, ce vin a été élaboré et vieilli directement dans les caves de Fossalta di Piave, dans le nord-est de l'Italie.
Le domaine est situé en Vénétie, l'une des régions viticoles les plus productives du pays. S'étendant des Alpes jusqu'à la mer Adriatique, ce territoire est mondialement reconnu pour sa grande diversité de productions, allant du Prosecco aux vins de Soave, en passant par les célèbres appellations de Valpolicella et l'Amarone.
Cette cuvée est issue du cépage merlot, une variété classique de raisin noir. S'il est historiquement implanté à Bordeaux, ce cépage est également très présent dans le nord de l'Italie, ainsi qu'en Californie et dans l'État de Washington. La bouteille, d'un format de 72 centilitres, affiche un degré d'alcool de 12,50 % et porte la mention officielle de marque déposée.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Vénétie
La Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, est l'une des régions viticoles les plus productives du pays et abrite des vins de renommée mondiale. On y produit le Prosecco frais et pétillant, les vins blancs légers de Soave et surtout le Valpolicella. La signature du domaine est l'Amarone, un vin rouge puissant issu de raisins séchés Corvina. Des Alpes à l'Adriatique, les vins vont des bulles élégantes aux rouges profonds et concentrés.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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