Corbières Château St Laurent 1991
Ce vin rouge du millésime 1991 provient du Château St Laurent, un domaine situé sur la commune de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, au cœur du massif des Corbières. Il est classé en Appellation Corbières Contrôlée. La vinification a été menée de manière traditionnelle au château, et la mise en bouteille a été assurée par Les Producteurs Réunis Foncalieu.
La région viticole du Languedoc-Roussillon s'étend le long de la mer Méditerranée, de Nîmes jusqu'aux Pyrénées. Au sein de ce vaste territoire, l'appellation Corbières, reconnue officiellement en 1985, se trouve au sud-ouest de Narbonne. Elle couvre environ 13 000 hectares de vignes plantées sur un relief montagneux aux sols très variés, composés de calcaire, d'argile, de schiste, de grès et de marne. Le climat y est typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, de faibles précipitations et plus de 300 jours d'ensoleillement par an. Les vignobles sont balayés par deux vents dominants : la Tramontane, sèche et venant du nord-ouest, ainsi que le Marin, plus humide et soufflant du sud-est.
L'assemblage de ce vin repose sur le Grenache, le Carignan et la Syrah, des cépages emblématiques du sud de la France. Le Grenache, également connu sous le nom de Garnacha, et le Carignan, une variété typiquement méditerranéenne, sont particulièrement bien implantés dans la région. La Syrah, aussi appelée Shiraz dans d'autres pays, complète cet encépagement. Dans l'appellation Corbières, les vins rouges constituent environ 90 % de la production totale, s'appuyant historiquement sur ces variétés pour refléter la diversité du terroir.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Languedoc Roussillon
Le Languedoc-Roussillon est situé dans le sud de la France, le long de la Méditerranée, de Nîmes et Montpellier à l'est jusqu'à Perpignan et les Pyrénées au sud-ouest. La région est l'une des régions viticoles les plus vastes et les plus diversifiées de France, avec à la fois des champs côtiers, des plaines chaudes, des coteaux plus frais et des crêtes calcaires. Le climat est ensoleillé, chaud et sec, souvent caractérisé par le vent, qui produit des raisins mûrs et des vignes saines. Le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan sont des cépages bleus importants, tandis que le Grenache Blanc, la Roussanne, la Marsanne, le Vermentino et le Picpoul sont utilisés pour le vin blanc. Les vins vont des vins blancs frais et rosés aux vins rouges corsés et épicés avec des baies noires, des herbes, de la réglisse, du poivre et des épices méditerranéennes. Le territoire est connu pour sa grande variété, son bon rapport qualité-prix et ses deux appellations classiques comme Corbières, Minervois, Pic Saint-Loup, Faugères, Saint-Chinian, Fitou, Banyuls et Rivesaltes.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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