Chianti Vecchio Melini 1966
Ce Chianti Vecchio de l'année 1966 est produit par Melini, une maison fondée en 1705 par Adamo Melini à Poggibonsi, en Toscane. Située entre Florence et Sienne, dans le secteur qui deviendra plus tard l'appellation Chianti Classico, l'entreprise compte parmi les plus anciens établissements vinicoles d'Italie en activité continue. La maison a joué un rôle central dans le développement historique du Chianti. En 1860, Melini a notamment conçu la célèbre bouteille ronde habillée d'un panier en paille, appelée "fiasco". Ce design pratique permettait de protéger les bouteilles pendant le transport ferroviaire vers des marchés lointains, devenant par la suite l'un des symboles visuels italiens les plus reconnaissables au monde. Aujourd'hui, le domaine appartient au Gruppo Italiano Vini.
Le vin provient de la région de Toscane, un territoire viticole emblématique dont les racines remontent à l'époque des Étrusques. Il bénéficie de l'appellation Chianti, classée en Denominazione di Origine Controllata. Le millésime 1966 dans cette région se caractérise par une bonne profondeur et une belle structure, et a obtenu un score de 87 points.
Ce vin est élaboré à partir de Sangiovese, le cépage principal de l'Italie. Il constitue la base des grandes appellations toscanes et est principalement cultivé en Toscane, bien qu'il soit également implanté dans des régions comme l'Ombrie, l'Émilie-Romagne et la Californie.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, dont les racines remontent aux Étrusques. Le Sangiovese est le cépage principal incontesté et constitue la base de classiques tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano. À partir des années 1970, les prestigieux Super-Toscans font également leur apparition le long de la côte. Les collines produisent des vins rouges structurés avec des cerises, des herbes et des tanins fermes.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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