Caves à vin Hawk Crest Napa Valley Stag's Leap 1985
Ce vin blanc du millésime 1985 est issu de la cuvée Hawk Crest, élevée et mise en bouteille par Stag's Leap Wine Cellars. Il est élaboré à partir de Chardonnay, l'un des cépages les plus célèbres au monde, qui trouve en Californie l'un de ses terroirs de prédilection aux côtés d'autres régions historiques. Le vin affiche un degré d'alcool de 13,1 %.
L'appellation Napa Valley, située dans le nord de la Californie, est l'une des zones viticoles les plus reconnues au monde. Établie en 1981 comme la première American Viticultural Area (AVA) officielle de l'État, la vallée s'étend sur environ 50 kilomètres. Elle est délimitée par la chaîne des Mayacamas à l'ouest et les monts Vaca à l'est. Le climat de type méditerranéen y est influencé par la baie de San Pablo au sud, dont les brouillards matinaux et les brises fraîches viennent modérer les températures diurnes. Les sols présentent une grande diversité géologique, allant des terres volcaniques et argiles graveleuses sur les coteaux aux dépôts alluviaux dans le fond de la vallée.
La Californie, qui représente plus de 80 % de la production viticole des États-Unis, s'étend sur plus de 1 300 kilomètres le long de la côte pacifique. La région bénéficie de vents marins et de brouillards océaniques qui créent des écarts de température marqués entre le jour et la nuit, favorisant ainsi une maturation prolongée des raisins. Ce paysage viticole, reconnu pour sa diversité, compte 149 AVA officielles et offre des conditions idéales pour la culture de cépages classiques tels que le Chardonnay.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Californie
La Californie est le principal État producteur de vin des États-Unis et représente plus de 80 pour cent de la production totale de vin du pays. La zone s'étend sur plus de 1 300 kilomètres le long de la côte Pacifique, de Mendocino au nord à San Diego au sud et contient 149 AVA officiellement reconnues réparties en quatre régions principales : la côte nord (Napa, Sonoma, Mendocino), la côte centrale (Monterey, Paso Robles, Santa Barbara), la vallée centrale (Lodi, Madera) et la côte sud.
Le climat est dominé par les vents marins frais et le brouillard matinal de l'océan Pacifique, qui entraînent d'importantes différences de température diurnes et une maturation prolongée. Les sols sont très variés, allant des types volcaniques et alluviaux au calcaire et au schiste. Les principaux cépages sont le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir, le Merlot, le Zinfandel et le Sauvignon Blanc. Le style varie largement du Pinot Noir et du Chardonnay maigres et acidulés des AVA côtiers frais au Cabernet Sauvignon et Zinfandel corsés et fruités des régions intérieures plus chaudes. La région est connue comme l'un des paysages viticoles les plus diversifiés et les plus axés sur la qualité au monde.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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