Sacile Riserva La Vinicola Cav. Mario Marchesini 1966
Ce vin rouge italien du millésime 1966 est produit par La Vinicola Cav. Mario Marchesini. Le domaine est situé à Sacile, dans la région du Frioul-Vénétie Julienne. Cette cuvée porte la mention officielle « Vino Tipico della Zona » ainsi que la classification Riserva.
La région du Frioul-Vénétie Julienne bénéficie d'une situation géographique particulière. Les Alpes au nord protègent les vignes des vents froids, tandis que la mer Adriatique au sud apporte une influence climatique douce. Bien que cette région soit principalement reconnue comme un centre majeur pour la production de vins blancs et de vins de macération, elle offre également des conditions propices à la culture de cépages rouges.
Ce vin est élaboré à partir du cépage Cabernet. En Italie, et particulièrement dans les régions du nord, ce terme est historiquement utilisé comme une appellation générique pour désigner les variétés de la famille des Cabernet. Il peut ainsi s'agir de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon, ou d'un assemblage des deux. Le Cabernet Sauvignon, à la peau épaisse, nécessite un climat relativement chaud pour mûrir pleinement, tandis que le Cabernet Franc, plus précoce, s'adapte bien aux zones légèrement plus fraîches. Dans certains vignobles du nord de l'Italie, le cépage Carmenère a également pu être cultivé et confondu sous cette même appellation.
Embouteillé dans un format de 720 ml, ce vin présente un degré d'alcool de 12 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Frioul-Vénétie Julienne
Le Frioul-Vénétie Julienne (souvent simplement appelé Frioul) est considéré par beaucoup comme le centre absolu du vin blanc d'Italie.
Géographiquement, la région est unique : les Alpes protègent contre les vents froids du nord, tandis que la mer Adriatique envoie de l'air doux du sud. Il crée un climat parfait pour les vins blancs vifs tels que le Pinot Grigio et les « vins d'orange » complexes à fermentation gastrique pour lesquels la région est mondialement connue.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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