Cuvée de Noble Souche Bourgogne Domaine Denis Mortet 2008
Ce vin est la Cuvée de Noble Souche du millésime 2008, produite par le Domaine Denis Mortet sous l'appellation Bourgogne. Le domaine, situé à Gevrey-Chambertin, trouve ses origines en 1956 avec Charles Mortet. En 1991, son fils Denis Mortet a fondé sa propre exploitation avec une partie des vignes familiales. Au cours des années 1990, il s'est distingué par une vinification précise, établissant de nouveaux standards pour la Côte de Nuits. Le domaine s'est agrandi pour atteindre 11 hectares avant son décès en 2006. Depuis, son fils Arnaud Mortet a repris la direction. C'est lui qui a vinifié cette cuvée, perpétuant la vision de son père avec une approche moderne du vignoble, qui compte aujourd'hui 16 hectares incluant plusieurs parcelles en Grand Cru.
L'appellation régionale Bourgogne AOC, officiellement établie en 1937, couvre l'ensemble de la région viticole, de l'Yonne au nord jusqu'au Rhône au sud. Façonnée par les moines au Moyen Âge, la région a fait de l'étude de ses terroirs une véritable institution. Le climat continental, associé à des sols composés d'argile et de calcaire, offre un environnement propice à la culture du Pinot Noir et du Chardonnay, les deux cépages emblématiques du secteur. Le millésime 2008, qui a obtenu une note de 90 points, s'inscrit dans un style classique, représentatif des conditions climatiques et géologiques de cette zone.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bourgogne
La Bourgogne, dans l'est de la France, a été façonnée par les moines médiévaux qui ont cartographié les innombrables terroirs de la région. La région cultive presque exclusivement du Pinot Noir et du Chardonnay et a fait du terroir une forme d'art avec son système climatique finement maillé. De Chablis au nord à la Côte d'Or et au Mâconnais au sud, les sols calcaires produisent certains des vins les plus recherchés et les plus élégants au monde.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
Nous vous aidons tout au long du voyage. Ici vous pouvez lire notre guide sur la façon de traiter le vin. Si vous avez des questions, vous êtes toujours invités à nous écrire ou à nous appeler.
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