Barolo Terre del Barolo 1987
Ce vin rouge de l'appellation Denominazione di Origine Controllata e Garantita est produit par la Cantina Terre del Barolo. Fondée en 1958 à Castiglione Falletto, au cœur de la zone de Barolo, cette cave coopérative est l'une des plus importantes de l'appellation. Elle rassemble environ 300 membres cultivant plus de 600 hectares répartis sur les onze communes du secteur. Cette vaste couverture géographique permet au domaine d'illustrer la mosaïque des terroirs locaux, englobant les spécificités de communes telles que La Morra, Serralunga, Monforte d'Alba et Castiglione Falletto. La coopérative élabore ses vins selon des méthodes traditionnelles, en assemblant des raisins issus de plusieurs secteurs ou en proposant des cuvées parcellaires.
Le domaine est situé dans la région du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie, un territoire bordé par les Alpes et mondialement reconnu pour son attention portée au terroir. Plus précisément, les vignes se trouvent dans les collines escarpées des Langhe, au sud-ouest d'Alba. Ce paysage est réputé pour son brouillard matinal automnal qui protège les grappes et favorise une longue maturation. C'est dans ce contexte qu'est né le millésime 1987, décrit comme léger et mature, qui a obtenu une note de 81 points. La région est également un centre historique de la gastronomie, célèbre pour ses truffes blanches d'Alba.
Cette cuvée est exclusivement élaborée à partir de Nebbiolo. Ce cépage emblématique est principalement cultivé dans le Piémont, et tout particulièrement dans les zones historiques de Barolo et Barbaresco, où il est à l'origine des grands vins classiques de la région.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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