Barolo Riserva Terre del Barolo 1981
Ce vin est un Barolo Riserva du millésime 1981, produit par la Cantina Terre del Barolo. Il bénéficie de la classification Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Riserva, soulignant son ancrage dans l'une des appellations les plus prestigieuses d'Italie.
Fondée en 1958 à Castiglione Falletto, au cœur de la zone de production, Terre del Barolo est l'une des plus importantes coopératives de l'appellation. Elle rassemble environ 300 membres cultivant plus de 600 hectares répartis sur les onze communes du Barolo. Cette vaste couverture géographique permet au producteur d'illustrer la mosaïque des terroirs locaux, intégrant les spécificités de secteurs tels que La Morra, Serralunga, Monforte d'Alba et Castiglione Falletto. Ce modèle coopératif réunit les récoltes de nombreux petits viticulteurs sous une même entité, qui perpétue un vieillissement selon les méthodes traditionnelles.
Le domaine est situé dans le Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie, une région bordée par les Alpes et reconnue pour son attention portée au terroir et au microclimat. L'appellation Barolo s'étend sur les collines escarpées des Langhe, au sud-ouest de la ville d'Alba. Ce paysage est caractérisé par d'épais brouillards matinaux en automne, un phénomène naturel qui protège les vignes et favorise une longue maturation des grappes.
Le vin est issu du Nebbiolo, le cépage emblématique de la région. Principalement implanté dans le Piémont, et tout particulièrement dans les zones de Barolo et de Barbaresco, il constitue la base historique des grands vins rouges classiques de ce territoire.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
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Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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