Barolo Fratelli Oddero 1979
Ce vin rouge est un Barolo de l'année 1979, produit par le domaine Fratelli Oddero. Les caves et les terres de cette propriété sont situées à La Morra, dans le nord-ouest de l'Italie. Cette cuvée bénéficie de la classification officielle Denominazione di Origine Controllata (DOC).
La région du Piémont, littéralement située au pied des montagnes et bordée par les Alpes, est mondialement reconnue pour ses domaines familiaux et son attention particulière portée au terroir. Le paysage se distingue par ses collines escarpées, notamment dans la zone des Langhe, au sud-ouest d'Alba, où se trouve l'appellation Barolo. Dans ce contexte géographique, le millésime 1979 a obtenu un score de 89 points et se définit comme tendre et charmant. En automne, ces collines sont souvent enveloppées d'un brouillard matinal épais qui protège les vignes et favorise une longue maturation des grappes.
L'appellation Barolo est considérée comme l'une des plus prestigieuses d'Italie. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Nebbiolo, un cépage emblématique principalement cultivé dans cette zone ainsi que dans le reste du Piémont. La bouteille présente la mention en relief Albeisa, typique des contenants traditionnels de cette région viticole.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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