Barbaresco Fattoria San Giuliano 1996
Ce vin rouge est un Barbaresco du millésime 1996, produit par le domaine Fattoria San Giuliano s.s. Il a été mis en bouteille à l'origine par l'exploitation agricole, située dans la commune de Neive, en Italie.
La région du Piémont, située dans le nord-ouest de l'Italie au pied des Alpes, est reconnue pour ses domaines familiaux et son attention particulière portée au terroir. Les collines escarpées des Langhe, souvent enveloppées d'un brouillard matinal en automne, offrent un environnement propice à la viticulture. C'est dans ce cadre que se trouve l'appellation Barbaresco, à l'est d'Alba. Reconnue comme une Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), cette zone historique englobe principalement les communes de Barbaresco, Neive, Treiso et San Rocco Seno d’Elvio.
Le vin est élaboré à partir de Nebbiolo, le cépage emblématique du Piémont, particulièrement implanté dans les secteurs de Barolo et de Barbaresco. Le millésime 1996, qui a obtenu une note de 93 points, est décrit comme structuré et classique pour cette zone de production.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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