Michelin Guide Bourgogne 2026

En juillet 2026, le Guide MICHELIN est entré dans l'histoire : pour la toute première fois, le Guide a tourné son regard des restaurants vers les caves et publié sa toute première sélection de vins — en Bourgogne. 94 domaines choisis à travers la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise ont été jugés selon la même exigence que les restaurants du Guide et distingués d'une, deux ou trois grappes, tandis que les adresses les plus fiables ont été reconnues comme « Selected ». Vous trouverez ici nos vins millésimés des domaines distingués — chaque bouteille conservée en cave, contrôlée et prête à être ouverte.

Vins de Bourgogne de domaines distingués par le Guide MICHELIN

La collection est menée par le Domaine Georges Roumier de Chambolle-Musigny — honoré de trois grappes aux côtés de la Romanée-Conti et de Leroy — et le Domaine Hubert Lamy de Saint-Aubin, dont les premiers crus Les Frionnes et En Remilly comptent parmi les plus beaux de l'appellation. Parmi les maisons à deux grappes, la collection réunit le Domaine Dujac de Morey-Saint-Denis, Denis Mortet de Gevrey-Chambertin et Paul Pillot de Chassagne-Montrachet. Parmi les domaines à une grappe figurent les grandes maisons bourguignonnes Joseph Drouhin et Louis Jadot, ainsi que Marc Colin de Saint-Aubin et Roblet-Monnot de Volnay. La catégorie « Selected » est représentée par Hubert Lignier de Morey-Saint-Denis, la maison historique Bouchard Père & Fils, le Domaine du Clos Frantin d'Albert Bichot à Gevrey-Chambertin, Alain Gras de Saint-Romain et le Domaine Rapet de Pernand-Vergelesses.

Pinot noir et chardonnay — le berceau du terroir

La Bourgogne est le lieu où est né le concept moderne de terroir. Les célèbres climats de la région — une mosaïque de plus de 1 200 parcelles précisément délimitées, inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO — s'expriment à travers deux cépages seulement : le pinot noir et le chardonnay. Les rouges de la Côte de Nuits, de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis et Nuits-Saint-Georges, offrent cerise, sous-bois et tanins soyeux qui développent truffe et feuilles d'automne au fil des décennies en bouteille. Les blancs de la Côte de Beaune, de Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin et Meursault, unissent fruit mûr et tension minérale — tandis que Volnay, Beaune, Savigny-lès-Beaune et Aloxe-Corton incarnent les rouges élégants. Contrairement aux châteaux bordelais, les domaines bourguignons sont de petites maisons familiales où les mêmes mains cultivent quelques hectares — souvent quelques barriques seulement de chaque vin. Cela fait de chaque bouteille une rareté en soi.

Un vin à offrir chargé d'histoire — années de naissance, anniversaires et grandes occasions

Un vin millésimé d'un domaine distingué par le Guide MICHELIN est plus qu'une bouteille — c'est le souvenir d'une année précise, que l'on peut ouvrir et goûter. Nos millésimes de Bourgogne s'étendent de 1982 à 2008 et couvrent anniversaires marquants, noces et jubilés d'entreprise : un vin d'année de naissance 1994 ou 1996, un vin de jubilé 1997 ou un premier cru à maturité du millésime 2000. La Bourgogne à maturité compte parmi les cadeaux les plus recherchés du monde du vin — précisément parce qu'elle se fait rare une fois l'année passée.

Conservé, contrôlé et livré avec soin

Chaque bouteille de notre cave est évaluée sur son niveau, son étiquette et sa provenance, et nos vins sont livrés dans un emballage protecteur, prêts à être offerts. L'assortiment est unique : la plupart des bouteilles n'existent qu'en un seul exemplaire ou en quelques-uns. Une fois vendue, elle a disparu.