Krug est un producteur de champagne qui, grâce à sa vision visionnaire de la production de champagne, a réussi à se faire un nom parmi les nombreux amateurs de champagne dans le monde, comme l'un des producteurs les plus compétents. Krug a une histoire longue et passionnante, qui a façonné sa manière d'élaborer des champagnes. Toutes leurs variétés bénéficient d'une grande reconnaissance internationale de la part des écrivains viticoles les plus reconnus du monde entier, notamment James Suckling (wine spectateur) et Robert Parker.
L'histoire de la maison de champagne Krug
L'Allemand Johann Joseph Krug a fondé la maison de champagne Krug à Reims et, à l'instar de nombreuses autres entreprises allemandes de Rhénanie, ils ont vu de plus en plus d'opportunités de diriger de bonnes entreprises en Champagne.
Il a débuté sa carrière chez le célèbre producteur de champagne Jacquesson, où il a d'abord été employé, puis est devenu associé. C'est ici qu'est née l'idée de fabriquer un produit uniforme qui ne reflète pas toujours les conditions météorologiques changeantes en France. En 1840, Joseph Krug fonda avec le célèbre négociant Hippolyte de Vives et ensemble ils commencèrent à expérimenter ce que l'on appelle aujourd'hui le vin de réserve ou « vin de réserve ». Lorsque le couple fut sûr en 1843 de la manière dont la production devait se dérouler, la « Maison Krug & Champagne » devint une réalité.
Une vision qui a conduit à un chef-d'œuvre
La vision était de créer un champagne dont la qualité ne variait pas d'année en année. L'idée était d'utiliser les raisins de l'année en question, puis de compléter avec ce qu'on appelle aujourd'hui un millésime, que l'on peut traduire dans le moût de raisin des années précédentes.
Krug a ainsi eu l'occasion de combiner les meilleures caractéristiques de chaque millésime et d'élaborer ainsi un vin qui répond toujours aux attentes. L'idée derrière le champagne Krug est qu'il doit procurer le même plaisir à chaque fois que vous en dégustez un verre.
Qui se cache derrière Krug
Aujourd'hui, Krug appartient à LVMH (Moët Hennessy – Louis Vuitton), mais ils perpétuent la tradition familiale. Maximilian Krug, arrière-petit-fils du fondateur, participe à la direction de l'entreprise depuis 1983. Aujourd'hui, il est chargé de veiller à ce que tous les champagnes Krug répondent aux exigences de qualité. Cependant, Maximilian Krug n'est pas le seul à travailler à la création des meilleurs champagnes : toute la famille participe au jeu. Le fils Oliver Krug, par exemple, est président du conseil d'administration de l'entreprise, tandis que la fille Louise Krug gère le travail stratégique et créatif.
La production de champagne de Krug
Krug produit actuellement deux gammes de champagnes ; Grande Cuvée et Clos du Mesnil. Leurs champagnes sont très recherchés, ce qui ne peut se confirmer qu'à la rapidité avec laquelle ils s'écoulent.
Le Clos du Mesnil de Krug est l'un des champagnes les plus chers au monde et coûte aujourd'hui environ 4 000 DKK pour une bouteille. Il faut aussi mentionner qu'il existe des champagnes bien plus chers que le Clos du Mesnil de Krug, mais cela en dit quand même long sur la recherche de ce champagne.
En outre, Krug produit également un certain nombre d'autres champagnes très appréciés, notamment Krug Rosé et Krug Grande Cuvée.
Le champagne Krug est typiquement du degré de sécheresse brut, que de nombreuses grandes marques de champagne pratiquent également avec style.
Quels raisins Krug utilise-t-il ?
Comme mentionné, le champagne Krug se décline en plusieurs versions différentes, et pour cela ils utilisent les trois raisins de champagne ; Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Selon l'année (millésime) concernée, la composition des raisins est également différente.
Les chefs-d'œuvre de Krug
Krug Clos du Mesnil est bien sûr l'un des produits les plus connus de Krug, mais leur Grande Cuvée est aussi un produit très reconnu. La plupart des amateurs de champagne hocheront la tête en signe de reconnaissance à ces deux noms.
Krug Clos du Mesnil
Le Krug Clos du Mesnil est un blanc de blancs, c'est-à-dire qu'il est composé uniquement de raisins blancs. Ce champagne présente un arôme intense et complexe rappelant la pêche, le nougat et la brioche. De plus, le vin présente une jolie couleur jaune paille et une structure riche et crémeuse.
Krug Grande Cuvée
La Grande Cuvée de Krug est un assemblage de 50 champagnes différents mis en bouteille jusqu'à 6 ans. Ce champagne présente un arôme très complexe de fruits, de noix et d'épices. De plus, le vin a une couleur jaune paille et est très riche en structure.
