{"product_id":"bourgogne-aligote-de-bouzeron-albert-jouvuit-1993","title":"Bouzeron Albert Pounit 1991","description":"\u003cp\u003eCe vin blanc de 1991 est produit par Albert Pounit, négociant-éleveur installé à Rully. Le millésime 1991 a été marqué par des conditions météorologiques pluvieuses et irrégulières, donnant lieu à une production restreinte avec peu de bonnes bouteilles. Conformément aux méthodes de production du domaine, ce vin a été élevé et vieilli en fût de chêne avant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl provient de Bouzeron, un secteur de la Côte Chalonnaise situé dans la partie sud de la Bourgogne, autour des villages de Bouzeron et de Chassey-le-Camp, au sud-ouest de Beaune. La région viticole bourguignonne, historiquement cartographiée par les moines au Moyen Âge, est réputée pour son système précis de climats. À Bouzeron, le vignoble s'étend sur des coteaux orientés au sud, entre 270 et 350 mètres d'altitude. Le terroir bénéficie d'un climat semi-continental aux hivers froids et étés chauds, et repose sur des sols argilo-calcaires ainsi que des marnes blanches issues de la période du Jurassique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin est élaboré exclusivement à partir d'Aligoté, un cépage typiquement bourguignon. Bouzeron est d'ailleurs la seule appellation communale de la région entièrement dédiée à ce cépage. La viticulture y suit des règles strictes, imposant une densité minimale de 8 000 pieds par hectare et des rendements limités à 45 hectolitres par hectare, une exigence qualitative initiée notamment par Aubert de Villaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Pounit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57140614267206,"sku":null,"price":71.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-719_40985d56-1359-4e38-97b4-a0e93db19361.jpg?v=1786958107","url":"https:\/\/bottleswithhistory.fr\/products\/bourgogne-aligote-de-bouzeron-albert-jouvuit-1993","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}