{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-2010","title":"Amarone della Valpolicella Classico 2010","description":"\u003cp\u003eCe vin rouge est un Amarone della Valpolicella Classico du millésime 2010, produit par Vini Valli di Verona. Il provient de la région de Vénétie, située dans le nord-est de l'Italie, un territoire viticole majeur s'étendant des Alpes à la mer Adriatique. L'appellation Amarone della Valpolicella, située au nord de Vérone, est reconnue pour la production de vins rouges emblématiques de la viticulture italienne. Ce vin bénéficie de la classification Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'assemblage de ce vin repose sur trois cépages locaux traditionnels : la Corvina, la Rondinella et la Molinara. La Corvina est le cépage central de la Valpolicella, souvent accompagnée par la Rondinella. La Molinara, dont le nom dérive du mot italien signifiant \"moulin\" en raison de la pellicule cireuse blanche de ses baies rappelant un saupoudrage de farine, complète cet assemblage. Bien que son utilisation ne soit plus obligatoire selon les réglementations récentes, certains producteurs traditionnels continuent de l'intégrer. Sa résistance naturelle aux maladies fongiques la rend particulièrement adaptée au processus de séchage des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa méthode de production repose sur la technique de l'appassimento. Après les vendanges, les meilleures grappes sont sélectionnées et laissées à sécher jusqu'à la fin de l'hiver dans des locaux bien ventilés. Ce processus permet de concentrer les raisins avant la fermentation. Une fois cette étape achevée, le vin est élevé dans des fûts de chêne. Le vin présente un degré d'alcool de 15,5 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Vini Valli di Verona Srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57716960821574,"sku":null,"price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/2ECD13F2-5436-48C9-8F11-434929266F9B.jpg?v=1793127431","url":"https:\/\/bottleswithhistory.fr\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-2010","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}